男の料理 (キャベツの味噌炒め 編)

いつまで続くか単身赴任 (なんか笑えないキャッチコピーだな)

男の料理 第２弾

今回は 「キャベツの味噌炒め」 に挑戦

野菜がとっても美味しい季節になり始めています。
特にキャベツは美味しい季節です。

用意する具材は、
・キャベツ
・人参
・玉ねぎ
・えのき茸
・ニンニク
・豚肉細切れ
・片栗粉
・赤味噌

<作り方>
・片栗粉と赤味噌を使用して、「あんかけ」をイメージして、ドロドロ状のものを作ります。
 (なんか表現宜しくない。。。文才足らず)
 片栗粉を溶くのに、少々沸騰したお湯に「だしパック」を入れて、
 濃いめの「だし」を作成。
 その「だし」で赤味噌と片栗粉を溶かし、ドロドロ状態にします。

・野菜類は「食べやすサイズ」に切ります。
 
・ニンニクを細かく切り、油で炒めます。
 香ばしくなればOK。

・人参、玉ねぎ、お肉、キャベツ、えのき茸を炒めていきます。
 途中で塩少々。

・ほんでもって、しなやかな風合いが出たところで、最初に作った「あん」を投入。

はい、できあがり↓


自分で言うのもなんですが、なかなかイケました。
今回のミソは、最初に「あん」を作っておいたこと。
炒めている最中に「あん」を作ると、オイラみたいな不器用なヤツは絶対に
「あん」を投入するタイミングを逸します。
これが今回の決め手

余談ですが、最近野菜の豊作？で、キャベツやらレタスやらが、廃棄処分になっているとか。
勿体無い限りです。
キャベツって重宝されると思いますけど。
投げ売りでもいいから売りまくればいいのに。
オイラは一人暮らしなので、丸ごとは購入しません。
1/2個で充分です。ハイ。

by hideki

コメント 8

やりますね～
僕のパスタといい勝負かも！
by lead-an-easy-life (2005-09-14 23:17) 

☆ふるさん
パスタもやってみますよ。
先日友人宅訪問で伝授されてきました。
今週末くらいにTRYですかね。
by hideki
by ひでくん (2005-09-14 23:46) 

これだけできれば、りっぱなものです。
パスタの次は、うどんも打ってみてください。←人ごとだと思って。
ちなみに、僕が単身赴任だったときは毎日「わかめ」ばっかり食べてました。
しょうが醤油かけるだけです（哀）
by camera_suki (2005-09-15 21:57) 

お～！素敵なレシピだ～～
さんこ～にさせていただきますね。
by (2005-09-16 01:09) 

☆noriさん
手打ちはとても、とてもTRYできません！
パワーがいります^^
コメント頂いてオイラは「ワカメちゃん」不足に気づきました！
週末何か食べるようにします。ありがとうございますぅ。
by hideki
by ひでくん (2005-09-16 08:54) 

☆fumilinさん
そんな参考だなんて。
超大雑把なモノですからぁ。
恐縮です。
by hideki
by ひでくん (2005-09-16 08:56) 

上出来！上出来！水郷も独身時代を思い出しました。。これで一杯。。また格別でしょうね。(^_^)。。
by (2005-09-16 16:57) 

☆mizusatoさん
mizusatoさんのようなビールのおつまみになる
気の利いたメニューを作れないんですよ。
アイデアがないんですかね!?
このメニューはライスが進みました(笑)
つまり上出来ってことですかね。
by hideki
by ひでくん (2005-09-17 07:44)