「酢芋」 と呼んでおります！

mizusatoさん家で里芋料理のスレッドがありましたので、
我が家も嫁さん作の自慢の里芋料理をここでお一つ。


ジャジャーン


オイラ名づけて「酢芋」と呼んでおります。
(ちょっと写真は焦げ目がありますが、お許しをぉ・・・・嫁)

これで、推測できた方はお目が高い。

作り方はいたってシンプルです。

「酢豚」ってありますよね。あれの里芋版です。
これだけ です。
パイナップルはいれなくても良い。
ニンニクをプラスすると、風味が増して美味しいです。
(以上 嫁さんからヒアリングでした。)

これ、オイラが云うのもなんですが、
ヒット作です。
初めて食べた時、唸りました。
発想の転換とは正にこのこと。
嫁さんを尊敬ので見たのは言うまでもありません。

一度、皆さんもTRYしてみてください。

田舎から送られてくる無農薬野菜。
今年は里芋が大豊作で、食べきれないほど。。。
(作り過ぎだと思います。)
でも感謝です。

by hideki あ、

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追伸：
夫から、「酢芋、思わぬ反響があるよ!」と聞かされ、
ちょっと詳しいレシピをご報告致します。

茹でた里芋をニンニク醤油に漬け置きし、下味をつけます。
その後、片栗粉を塗して、サラダ油で揚げます。

それを酢豚風に調理します。

以上です。 

皆様、コメント & nice!ありがとうございますぅ。
励みになりますぅ  by shino

コメント 18

おお〜
里芋料理ですね〜
ちょうど、私、里芋料理探していたんです。
この間里芋繋がりで
「里芋のちじみ風」ってのを教わりましたけど、
それもいけましたよ〜
これからも里芋を探す旅が続きそう〜（爆）
by kuromi (2006-01-29 13:18) 

お久しぶりです～。
私酢豚は甘酸っぱくて嫌いなんだけど、
これパイナップル入ってないから、甘酸っぱくない？
それなら食べてみようかな。
写真を見た限りでは美味そ～、ですね。
by marcy-on-the-backstreet (2006-01-29 16:27) 

☆みぃみぃ虫のおみみちゃん
タイムリーにスレッドしちゃいました(笑)
みぃみぃ日記にもTBしちゃいました。
by hideki
by ひでくん (2006-01-29 19:47) 

☆路地裏のマーシーさん
パイナップルは入れません事よ＾＾
オイラも酢豚にパインは許せない人です。
パイン抜きで作ってみてください。
美味いっすよぉ！
嫁さん曰く、上の写真には、ピーマンが欠けているとか。
でも、いいじゃないですか、焦げ目がいい感じ出してませんかね!?
by hideki
by ひでくん (2006-01-29 19:49) 

はじめまして。埼玉県在住のドラゴンズファン
“ドライチ”と申します。「飯場」の記事にnice
& コメントをいただき、ありがとうございました。
初めて“ひでくん”さんのブログにお邪魔させて
いただきまして、いろいろなカテゴリーの記事を
楽しく拝読しました。
この「酢芋」も、すごく美味しそうですね。
我が家でもトライしてみようかと思います。
今後もブログを拝読させていただきますので、
よろしくお願いします。
by ドライチ (2006-01-29 22:13) 

里芋好きとしては、すごい魅力的！
でも、味の想像ができないです＾＾；
里芋で酢豚味？？？これはチャレンジするしかない？
わたしもパインは絶対入れないっす。
by めいさん (2006-01-29 22:21) 

遅くなりましたが、将軍様、お風邪が少しよくなり良かったですねｐ(*^-^*)ｑ
まだまだ寒いので、うちも油断大敵です！！
里芋料理、おいしそぉぉぉ～ヽ(^▽^@)ノ
今、めちゃめちゃお腹空いてるから、たまりません(T_T)
明日早速作ってみます♪
身体にも良さそうで、ｎｉｃｅですｐ(*^-^*)ｑ
by (2006-01-30 17:11) 

遅れて登場の水郷です。。
これは、実に美味しそうですよ。。まねっこさせていただきます。。
by (2006-01-30 17:17) 

☆ドライチさん
こちらこそ、はじめまして。
埼玉にもドラファンがいらっしゃってとっても嬉しいです。
最近はBall parkへ観戦に行く事もなくなってしまいましたが、
子供が産まれたので、是非行ってみたいと考えています。
いよいよ、キャンプですね。
「酢芋」是非TRYしてみて下さい。
きっとイケますよ＾＾ by hideki
by ひでくん (2006-01-30 22:51) 

☆めいさん
ご無沙汰しております。
久々のnice!ありがとうございます。
「酢芋」が思いのほか反響があり、嬉しいです。
嫁さんもニンマリしてます＾＾
是非チャレンジしてみて下さい。
パインは入れなくてもいいですよ、絶対。
オイラも反対です。
by hideki
by ひでくん (2006-01-30 22:53) 

☆ゆうたん
将軍様ですが、かなり復活してきました。
寝返りもしたんですよ。詳しくは↓
http://blog.so-net.ne.jp/hideki_shino/2006-01-28
でリアルに見れます。
沢山作って、いっぱいモリモリ食べちゃって下さい。
オイラ、「酢芋」の時は、お茶碗に4杯くらい食べてます。
by hideki
by ひでくん (2006-01-30 23:53) 

☆mizusatoさん
コメント & nice!ありがとうございました。
mizusatoさん家のメニューも美味しそうでしたよ＾＾
今度是非レシピを載せて下さいね・・・by yome
やっぱり、自分家で採れたお芋が一番っすよねぇ。
by hideki
by ひでくん (2006-01-30 23:56) 

ＴＢさせていただきましたよ。。m(_ _)m。。
by (2006-01-31 20:41) 

☆mizusatoさん
TB返しありがとうございますぅ。
是非「酢芋」をお試し下さいませぇ。
by shino
by ひでくん (2006-02-01 08:57) 

酢芋、大ヒットでした〜
いや〜いいですね〜酢芋。
おいしい上に、効果てきめん！！
だいたい、手持ちの酢豚の材料で作りましたけど、
里芋とタケノコのＷパワー。
ありがとうございました〜〜
by kuromi (2006-02-01 12:58) 

私は時々ジャガイモで作りますが、里芋もねっとりしててよさそうですね（＾＾）
そして里芋に下味を付けるのはナイスですね！
私も今度から下味付けて作ります♪
by ねこ (2006-02-01 14:06) 

☆みぃみぃ虫のおみみちゃん
早速作られたようですね＾＾
筍はありかもしれません。
今度嫁さんにオーダーしてみます。
イケるでしょう!!　by hideki
by ひでくん (2006-02-02 08:54) 

☆ねこさん
またまたコメント & nice!ありがとうございます。
ジャガイモですね。
今度嫁さんにオーダーしてみます。
「酢芋」結構な反響があって、嬉しいデツ。
by hideki
by ひでくん (2006-02-02 08:59)